קילו אורז עגול לסושי(כמעט 5 כוסות)
6 וחצי כוסות מים

2.5 כפות סוכר

1/2 כוס חומץ אורז
1 כף מלח

שוטפים את האורז במסננת. 
מרתיחים 6 וחצי כוסות מים יחד עם האורז, כשמגיע לרתיחה מנמיכים את האש.
משאירים 20 דק' על אש קטנה.
מכבים את הגז ולא פותחים את הסיר למשך 15 דק'.
ממיסים 2 וחצי כפות סוכר עם 1/2 כוס חומץ אורז וכף מלח.
מערבבים יחד עם האורז המוכן ומחכים לקירורו..
רק שמתקרר לטמפ' החדר בערך,  אפשר להתחיל להכין את הסושי.
(לחבילת אורז מספיק בערך 2 חבילות אצות).

בתיאבון!!!